자취생 간단 반찬 레시피 TOP7｜요알못도 가능한 10분 완성 레시피 모음

"밥은 있는데, 반찬이 없어..."
자취생활, 반찬 만들기가 제일 귀찮다구요?
매일 배달음식만 먹을 수도 없고, 건강은 챙기고 싶고, 냉장고는 썰렁하고... 그런 자취생 여러분을 위해 준비했어요.
10분이면 완성되는 간단 반찬 레시피 TOP7!
한 번 만들어두면 며칠은 든든하게 먹을 수 있어요.
자취생의 식단 루틴을 바꾸는 현실 반찬 리스트, 지금 바로 확인해보세요.

 

< 이런 분께 추천해요! >

• 요리를 거의 안 해본 자취 초보
• 반찬값 아끼고 싶은 자취생
• 냉장고에 남은 재료 활용하고 싶은 분
• 밀프렙(한 번에 만들어 두기)하고 싶은 직장인

1. 간장 계란장 (일명 계란간장조림)

🕒 소요 시간: 10분 / 냉장 보관: 3~4일

재료: 계란 6개, 간장 6큰술, 물 6큰술, 설탕 1큰술, 맛술 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 청양고추(선택)

만드는 법:

1. 계란은 8분간 반숙으로 삶아 찬물에 식혀 껍질 벗기기
2. 간장, 물, 설탕, 맛술, 마늘을 섞어 끓이기
3. 삶은 계란을 유리용기에 담고 양념장을 부은 뒤 냉장 보관
4. 반나절 이상 재우면 밥도둑 완성!

TIP: 반찬통에 넣고 하루 숙성하면 간이 딱 좋아요. 달걀 대량으로 삶아두면 도시락 반찬으로도 굿!

 

2. 참치 마요 어묵볶음

🕒 소요 시간: 7분 / 냉장 보관: 3일

재료: 사각 어묵 3장, 참치캔 1개, 마요네즈 2큰술, 간장 1큰술, 설탕 약간, 대파

만드는 법:

1. 어묵은 채 썰고, 대파는 송송 썰어 기름에 먼저 볶기
2. 어묵 넣고 볶다가 참치, 마요, 간장, 설탕 넣고 볶기
3. 수분 날아가면 완성

TIP: 마요네즈가 고소함을 더해주고 참치의 비린맛도 잡아줘요. 남은 재료 활용에 딱!

 

3. 고추참치 두부조림

🕒 소요 시간: 10분 / 냉장 보관: 2~3일

재료: 두부 1모, 고추참치 1캔, 간장 1큰술, 물 4큰술, 고춧가루 0.5큰술, 다진 마늘

만드는 법:

1. 두부는 키친타월로 물기 제거 후 도톰하게 썰기 
2. 팬에 기름 살짝 두르고 두부 구워서 노릇하게 만들기
3. 그 위에 고추참치와 양념(간장, 고춧가루, 마늘, 물) 부어 자작하게 끓이기

TIP: 고추참치 자체에 간이 되어 있어 양념 간단! 밥 한 공기 뚝딱이에요.

 

4. 진미채 마요볶음 (간단 버전)

🕒 소요 시간: 5분 / 냉장 보관: 7일

재료: 진미채 100g, 마요네즈 2큰술, 고추장 1큰술, 물엿 1큰술, 맛술 약간, 참기름

만드는 법:

1. 진미채는 물에 살짝 담가 부드럽게 만들기
2. 마요, 고추장, 물엿, 맛술 섞은 양념을 팬에 먼저 볶기
3. 진미채 넣고 약불에 볶은 후 참기름으로 마무리

TIP: 마요네즈 덕분에 타지 않고 촉촉하게 보관 가능. 매운 거 싫으면 고추장은 줄여도 OK!

 

5. 가지 간장조림 (전자레인지용)

🕒 소요 시간: 5분 / 냉장 보관: 2~3일

재료: 가지 1개, 간장 1.5큰술, 식초 0.5큰술, 설탕 1작은술, 다진 마늘, 참기름, 깨소금

만드는 법:

1. 가지는 세로로 반 자른 뒤 어슷썰기
2. 전자레인지용 그릇에 재료 다 넣고 비비기
3. 랩 씌우고 전자레인지에 3분 돌린 뒤 한 번 섞고 1분 추가

TIP: 냉장고에 남은 가지 활용에 최고! 식초 한 방울로 감칠맛 업!

 

6. 계란찜 (전자레인지용)

🕒 소요 시간: 5분 

재료: 계란 2개, 물 100ml, 소금 약간, 쪽파, 참기름(선택) 

만드는 법:

1. 계란을 잘 풀고, 물과 소금을 넣어 섞어주기 
2. 전자레인지용 그릇에 붓고, 랩을 씌워 젓가락으로 구멍 몇 개 뚫기
3. 전자레인지에 2분 30초~3분 정도 돌리면 완성!

TIP: 너무 오래 돌리면 푸석해질 수 있으니 중간에 한 번 확인하세요. 마지막에 쪽파와 참기름 한 방울이면 식당 스타일 완성! 

 

7. 양배추나물 

🕒 소요 시간: 10분 / 냉장 보관: 3~4일

재료: 양배추 한 줌, 소금 약간, 참기름, 깨소금 

만드는 법:

1. 양배추는 먹기 좋게 썬 후 끓는 물에 30초 데치기
2. 찬물에 헹군 뒤 물기 꼭 짜기
3. 소금, 참기름, 깨소금 넣고 조물조물 무치기

TIP: 데치는 시간은 30초면 충분! 너무 오래 익히면 물러져요. 다이어트 식단이나 저염식으로도 활용 가능!

 

☞ 자취생 반찬 보관 팁

• 밀폐용기에 소분 보관하면 오래 신선하게 유지돼요.
• 김치냉장고나 냉장칸 아래쪽이 온도 유지에 좋아요.
• 마요네즈가 들어간 반찬은 3일 이내 섭취 권장!

 

자취 반찬도 어렵지 않아요! '간편함'이 생명!

자취하면서도 집밥 같은 반찬이 먹고 싶을 때,
요리 초보도 따라할 수 있는 간단 반찬 레시피만 기억해두면
반찬 걱정 없이 건강한 한 끼 해결할 수 있어요.

 

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